ชาโยเต้กินได้

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

มีตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมและผิดปกติมากมายในโลกของพืช ซึ่งหนึ่งในนั้นคือพืชผัก Chayote นี่เป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่มาก ซึ่งเป็นที่รู้จักของชาวแอซเท็กและชนเผ่าอินเดียนมากมาย มีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง ปัจจุบันปลูกพืชชนิดนี้ในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 chayote ที่กินได้ถูกส่งไปยังรัสเซียตอนนี้สามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศในสวนมือสมัครเล่น

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

Chayote หรือแตงกวาเม็กซิกันเป็นของตระกูลฟักทองซึ่งมีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ เป็นไม้ยืนต้น หน่อตั้งได้ไม่ดี มีร่องตามยาวและยาวได้ถึง 20 ม. ใบชโยเต้ปกคลุมไปด้วยขนแข็ง มีรูปร่างคล้ายกับหัวใจกว้าง มี 3 หรือ 7 แฉก ขนาดเท่าใบ และก้านใบสามารถยาวได้ถึง 20-25 ซม. บุปผาพืชที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ด้วยดอกไม้เพศเดียวกันสีอ่อน โดยปกติดอกตัวผู้จะประกอบเป็นช่อดอก ส่วนดอกตัวเมียจะอยู่โดดเดี่ยว ผลไม้ Chayote มีรูปลูกแพร์หรือทรงกลมยาวไม่เกิน 20 ซม. สีของผลไม้อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวถึงสีม่วง เปลือกบาง แข็งแรง ร่องแน่น ผลพลอยได้และร่องตามยาว เนื้อขาวนุ่มมีกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น มีรสหวานและมีแป้งมาก หัวรากก็กินได้เช่นกัน ดังนั้น Chayote จึงจัดเป็นทั้งผักและผักที่มีราก ผลไม้อ่อนมีรสเหมือนบวบและหัวเหมือนมันฝรั่ง

การเพาะปลูก

เป็นไปได้ที่จะปลูก chayote กลางแจ้งเฉพาะในภาคใต้ของรัสเซียในเลนกลางพืชชนิดนี้ปลูกในเรือนกระจกได้ดีที่สุด Chayote เป็นไม้ยืนต้น แต่โดยปกติแล้วจะปลูกในวัฒนธรรมประจำปีในขณะที่รังไข่ 60 ตัวแรกมีเวลาในการทำให้สุกในสำเนาเดียว เมื่อปลูกแตงกวาเม็กซิกันเป็นไม้ยืนต้นผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 ผลต่อต้นและหัวจะเกิดขึ้นบนรากจำนวน 6 - 10 ชิ้น

คุณสามารถปลูกต้นกล้า chayote หรือผลสุก ในการปลูก chayote คุณต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 25 ° C ดังนั้นจึงควรใช้ต้นกล้าในเขตอบอุ่น แม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย แต่ใบของพืชยังได้รับความเสียหายและรังไข่ก็ตาย ชาวโยเต้จำศีลในสถานที่ที่ดินแข็งตัวที่ระดับความลึกไม่เกิน 5 ซม. เมื่ออากาศอุ่นขึ้นก็สามารถปลูกต้นกล้าในที่โล่งได้ โปรดทราบว่าพืชเติบโตอย่างมากระยะห่างระหว่างต้นอ่อนควรมีอย่างน้อยหนึ่งเมตร ติดตั้งโครงบังตาที่เป็นช่องสำหรับ chayote เพื่อยึดติดกับเสาอากาศ เมื่อต้นโตถึง 50 ซม. ให้ปักหมุด

ชะโยเต้เป็นพืชที่ชอบความชื้น หากขาดความชื้น ผลผลิตจะลดลง เลือกดินร่วน เชอร์โนเซม และพื้นที่พรุระบายเป็นดิน ดูค่า pH ของสารละลายในดิน พืชไม่ชอบดินที่เป็นกรด ในระหว่างการพัฒนาแตงกวาเม็กซิกันจะถูกรดน้ำ, กำจัดวัชพืช, คลาย, ขึ้นเนินหนึ่งครั้ง, หน่อบางส่วนถูกตัดออกและใช้ปุ๋ยอินทรีย์

คุณสมบัติและการใช้งาน

ทุกส่วนของ Chayote สามารถใช้เป็นอาหารได้ตั้งแต่ยอดอ่อนไปจนถึงหัว ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, PP, กรดอะมิโน, แคโรทีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม การเตรียมหัวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับปัสสาวะยาต้มใบ chayote ใช้สำหรับความดันโลหิตสูง, บวม, urolithiasis ในการรักษาภาวะหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง

ทุกส่วนของ chayote ใช้สำหรับอาหาร ผลไม้และหัวที่ยังไม่สุกจะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งสำหรับบางคน ดังนั้นผลไม้ Chayote สามารถปอกเปลือก ต้ม และเสิร์ฟพร้อมเนยได้ นอกจากนี้ยังอบตุ๋นยัดไส้ เนื้อชาโยเต้บดละเอียดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับขนมอบ

เฉพาะก้านชาโยเต้เท่านั้นที่ไม่ถูกกิน ใช้สำหรับแปรรูปหมวกฟาง กล่องหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ