2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ตู้เย็นเป็นที่คุ้นเคยและสะดวกมากสำหรับเก็บอาหาร อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์บางอย่างอาจไม่สะดวกในสภาพอากาศหนาวเย็น นี่เป็นเพียงอาหารบางส่วนที่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ตู้เย็นถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อช่วยให้ผู้คนเก็บอาหารสดได้นานขึ้น ภายใต้อิทธิพลของความเย็น อาหารจะได้รับการปกป้องจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียก่อโรคได้ดีกว่า แต่ความเย็นไม่ดีสำหรับอาหารทุกชนิด บางคนแช่แข็งสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าสามารถส่งไปยังที่เย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ไม่ควรทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายวัน
1. แตงโม
แตงโมทั้งลูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่ดี หากคุณเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้อง แตงโมจะเก็บสารต้านอนุมูลอิสระ (ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน) ไว้มากกว่าการเก็บในที่เย็น ดังนั้นเมื่อซื้อแตงโมแล้วควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิบ้าน แต่ต้องส่งผลไม้เล็ก ๆ ไปที่ตู้เย็นเพื่อความปลอดภัย แต่เก็บไว้ไม่เกิน 1-2 วัน
2. มะเขือเทศ
ในที่เย็น มะเขือเทศจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นิ่ม และไม่สามารถสุกได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษ อย่าให้แสงแดดส่องลงบนมะเขือเทศ เฉพาะมะเขือเทศที่สุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
3. มันฝรั่ง
หากคุณเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น มันฝรั่งจะได้รับรสหวานและความหยาบ อุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำลายแป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่ง เพิ่มปริมาณน้ำตาลและอะคริลาไมด์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็ง
หากคุณเก็บมันฝรั่งไว้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น มันฝรั่งจะแตกหน่อ ทำให้เป็นอันตรายต่ออาหาร ทางที่ดีควรทิ้งผักนี้ไว้ เช่นเดียวกับผักที่มีรากอื่นๆ ในห้องเย็นและมืด (ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว) ตากมันฝรั่งให้แห้งก่อนเก็บ หากเก็บไว้ในถุงพลาสติก การขาดอากาศจะทำให้เกิดการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เก็บมันฝรั่งไว้ในถุงกระดาษ ลังไม้ หรือภาชนะพลาสติกที่มีรูพรุนและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
4. โบว์
หากเก็บทั้งหัวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน หลอดไฟจะอ่อนตัวและขึ้นรา ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บหัวหอมสับในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายวัน สำหรับการจัดเก็บหัวหอมทั้งหมดควรใช้ถุงตาข่ายที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเท อย่าทิ้งหัวหอมไว้ในถุงพลาสติกข้างมันฝรั่ง เพราะจะทำให้มันฝรั่งเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
5. น้ำผึ้ง
น้ำผึ้งไม่ควรแช่เย็น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องวางใกล้เตาหรือเตาอบ อุณหภูมิที่เย็นหรือร้อนมากเกินไปจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของน้ำผึ้งเสียไป และจะตกผลึกเร็วขึ้น อุณหภูมิห้องช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งหากเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเท ภาชนะพลาสติกที่เป็นโลหะและไม่ใช่อาหารไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บน้ำผึ้ง เครื่องแก้วที่มีน้ำผึ้งปิดผนึกอย่างผนึกแน่นควรวางในที่แห้ง มืด และเย็น - ตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว
6. น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกที่ใช้ประกอบอาหาร ไม่ควรแช่เย็นสลัด เมื่อเย็นลง น้ำมันจะขุ่น รสชาติและคุณภาพของน้ำมันจะลดลง หากต้องการเก็บน้ำมัน ให้ใช้ขวดสุญญากาศพร้อมแก้วทึบแสงแล้วทิ้งไว้ในตู้ที่มืด โดนความร้อนและแสงทำให้น้ำมันหืน
7. กระเทียม
ในตู้เย็นกระเทียมจะนิ่มลงและรสชาติแย่ลงกระเทียมสับในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ วางกระเทียมทั้งหมดไว้ในที่เย็น มืด และอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหน่อ ถ้ากระเทียมโดนความชื้นและทำให้ชื้น ผักจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
8. เมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟดูดความชื้น พวกเขาสามารถดูดซับกลิ่นอาหารหากวางไว้ในตู้เย็น ความชื้นจะทำให้กลิ่นและรสชาติแย่ลง ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเมล็ดธัญพืชไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ตู้ที่เย็นแห้งและมืดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมล็ดกาแฟต้องไม่สัมผัสกับอากาศ ความร้อน และแสง
9. ขนมปัง
ไม่แนะนำให้เก็บขนมปังในตู้เย็นเพราะความชื้นและความเย็นจะทำให้แป้งแตกตัว ขนมปังแห้งและเสื่อมสภาพ ตู้แห้ง มืด และเย็น หรือถังขนมปังพิเศษเหมาะสำหรับเก็บขนมปัง ในสภาพห้อง สามารถเก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์ได้สองสามวัน
10. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด
ผลิตภัณฑ์จากหิน - ลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม เชอร์รี่ ฯลฯ - ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเช่นกัน จากความเย็นและความชื้นพวกมันจะขึ้นราและหายไปอย่างรวดเร็ว ควรใช้ถุงกระดาษสำหรับจัดเก็บ แนะนำให้วางไว้ในที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเท เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น คุณสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่างตากแดดได้
