2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผู้ชื่นชอบสมุนไพรรสเผ็ดควรพยายามมีวัชพืชเชอร์วิลฉ่ำในสวนของพวกเขา ที่คนมักเรียกกันว่าคูเปอร์ พุ่มไม้ที่ละเอียดอ่อนและช่อดอกสีขาวที่ละเอียดอ่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งภูมิทัศน์ พืชนั้นดูเหมือนผักชีฝรั่งและมีรสชาติเหมือนโป๊ยกั๊ก แต่มันชุ่มฉ่ำและละเอียดกว่ามาก
ชาวสวนหลายคน (โดยเฉพาะจากรัฐบอลติก) รักเชอร์วิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม พุ่มไม้ของพืชดูดีทั้งแยกจากกันและในการจัดดอกไม้บางอย่างโดยให้พื้นหลังสีเขียวหวานฉ่ำ ใบของเชอร์วิลนั้นหนาแน่นมากสดใสและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน เมื่อมองแวบแรก คุณสามารถใช้มันเพื่อผักชีฝรั่งที่รกอย่างล้นเหลือ แต่เมื่อมองเข้าไปใกล้ ๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าใบของมันนั้นน่าดึงดูดใจกว่า: มากถึง 25-40 ใบในที่เดียว
Chervil เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับโป๊ยกั๊ก ใช้สำหรับปรุงรสและในขณะเดียวกันก็เพิ่มวิตามินให้กับสลัด อาหารจานหลักและอาหารจานแรก และการเตรียมอาหาร ส่วนใหญ่กินใบสดและอ่อนของพืช ในธรรมชาติพบได้บ่อยที่สุดในภูมิภาคของเทือกเขาคอเคซัส แต่ในรัสเซียตอนกลางมีการหยั่งรากได้ดี
หว่านตลอดฤดูกาล
เทียบกับพื้นหลังของต้นไม้เขียวขจี ดอกไม้สีขาวและละเอียดอ่อนของพืชที่รวบรวมไว้ในร่มดูน่ารัก Chervil เป็นงานประจำปี และในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน ผลสองเมล็ดก็สุก ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีม่วงดำ เมล็ดค่อนข้างคล้ายกับเข็มสปรูซ คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 ปีโดยไม่ต้องกังวลว่าจะสูญเสียการงอก
เชอร์วิลสุกเร็วมาก หลังจากปลูกแล้วจะกลายเป็นพืชที่โตเต็มวัยใน 40-50 วันดังนั้นจึงสามารถหว่านได้เหมือนหัวไชเท้า - 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล: หว่านครั้งแรกในต้นฤดูใบไม้ผลิจากนั้นในกลางฤดูร้อนและ การหว่านครั้งสุดท้ายจะดำเนินการในเดือนสิงหาคม ส่วนที่เหลือของการปลูกครั้งสุดท้ายถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวดังนั้นในต้นฤดูใบไม้ผลิถั่วงอกตื่นขึ้นมาอย่างแท้จริงจากใต้หิมะเนื่องจากเชอร์วิลเป็นหนึ่งในพริมโรสท่ามกลางความเขียวขจีของสวน การปลูกใหม่จะดำเนินการทันทีที่พืชจางหายไปและสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มแห้ง
เด็ก 1 ขวบกับการเพาะเลี้ยงตัวเอง
Chervil เป็นเหมือนดาวเรืองประจำปีซึ่งสามารถหว่านเป็นพิเศษทุกปีหรือคุณสามารถปล่อยให้พวกเขามีโอกาสพัฒนาด้วยการหว่านเมล็ดด้วยตนเอง คุณเพียงแค่ต้องโรยพืชสุกด้วยพีทเบา ๆ รดน้ำและไม่ขุดดิน อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุขอบเขตที่ชัดเจนสำหรับการผสมพันธุ์ มิฉะนั้น พื้นที่ทั้งหมดจะค่อยๆ ปกคลุมไปด้วยเชอร์วิล เมล็ดพันธุ์ของความเขียวขจีนี้ก็สลายอย่างรวดเร็วและอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นคุณไม่ควรรอช้าที่จะเก็บสะสมไว้
เชอร์วิลทนต่อความหนาวเย็นได้ดีและด้วยเหตุนี้ชาวสวนจึงชื่นชอบในภาคเหนือ ในทางปฏิบัติไม่มีความชอบเป็นพิเศษสำหรับดินในส่วนของพืช แต่เช่นเดียวกับพืชพรรณส่วนใหญ่ มันเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกมากถึง 8 กก. โพแทสเซียมซัลเฟต 50 กรัมและซูเปอร์ฟอสเฟต 100 กรัมต่อตารางเมตรของสวนล่วงหน้า Chervil ชอบการทำให้ชื้น กำจัดวัชพืชและผอมบางเป็นประจำ (ยอดแรกห่างกัน 8-10 ซม. จากนั้นสูงถึง 25 ซม. และระหว่างแถวสูงสุด 35-40 ซม.) พืชสามารถปลูกใต้ยอดไม้ผลหรือในบริเวณที่ร่มรื่นของสวนได้เนื่องจากไม่กลัวแสงแดด
รส กลิ่น และประโยชน์
ชาวสวนบางคนปลูกเชอร์วิลเป็นเครื่องบีบอัดระหว่างแถวของพืชผักต่างๆ ในบรรดาพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมสำหรับเลนกลางนั้นสามารถแยกแยะได้: ใบเรียบ, สามัญ, สีเขียวเข้ม, ใบหยักเป็นต้นอย่างไรก็ตาม ผักใบเขียวของพันธุ์ต่างๆ จะสูญเสียกลิ่นไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรับประทานเชอร์วิลสด เข้ากันได้ดีกับสลัด ไข่คน แซนวิช อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป (โดยเฉพาะกับน้ำซุปไก่) และอาหารจานหลัก ฉลุใบไม้ที่ละเอียดอ่อนจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารตามเทศกาล
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสรรพคุณทางยาของเชอร์วิล ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่ในนั้นอาจเป็นกรดแอสคอร์บิก (มากถึง 60 มก.) และแคโรทีน (มากถึง 8 มก.) รวมถึงธาตุและวิตามินมากมาย สีเขียวของพืชสามารถหลอมรวมได้ง่ายและมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
