โรวัน : จะอยู่ในรูปของแจมก็ได้

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

Rowan เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก มีสองแบบคือสีแดงและสีดำ Rowan ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์พื้นบ้าน, การทำอาหาร, เครื่องสำอางค์

บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าเถ้าภูเขาเป็นผลไม้แห่งความสุข นั่นคือเหตุผลที่ต้นไม้ต้นนี้ปลูกไว้ใกล้บ้านเสมอ และถ้าจู่ๆ ต้นไม้เริ่มผลิบานหรือหยุดออกผล พวกเขาก็ถือว่านั่นเป็นสัญญาณที่ไร้ความปรานี ในวัยเด็กเราแต่ละคนอาจร้อยลูกปัดโรวัน ในฤดูหนาว ลูกปัดเหล่านี้สามารถแขวนไว้นอกหน้าต่างหรือบนต้นไม้เพื่อให้นกกินได้

ประโยชน์ของเบอร์รี่

* เถ้าภูเขามีวิตามินจำนวนมาก เชื่อหรือไม่ว่าเนื้อหาของวิตามินซีในเถ้าภูเขานั้นสูงกว่าในมะนาวด้วยซ้ำ นั่นคือเหตุผลที่เถ้าภูเขามีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน

* Rowan ยังอุดมไปด้วยธาตุ ประกอบด้วยสังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง ฯลฯ และข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่งคือ เนื้อหาของธาตุเหล็กมีมากกว่าเถ้าภูเขา แม้แต่แอปเปิ้ล (มีมากกว่า 4 เท่า)

* การใช้เถ้าภูเขามีผลดีต่อการทำงานของหัวใจมีผลดีต่อหลอดเลือด, ตับ, กระเพาะอาหาร;

* เป็นยาระบายอ่อน ๆ เช่นเดียวกับผลขับปัสสาวะและ choleretic;

* เถ้าภูเขาช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

* ใช้ในเครื่องสำอางค์: มีผล rejuvenating, smoothes ริ้วรอย

โรวัน แยม

แน่นอนว่า chokeberry (chokeberry) มักใช้ในการปรุงอาหาร แต่อย่างไรก็ตามอย่าดูถูกศักดิ์ศรีของโรแวนแดง รสชาติของเบอร์รี่นี้ไม่หวานมาก แต่อย่างไรก็ตามแยมจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

คำแนะนำที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลเบอร์รี่สีแดงให้ถูกต้องและตรงเวลา อย่ารีบไปหยิบ: ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมิฉะนั้นพวกเขาจะมีรสฝาดขมและแยมจากพวกเขาจะมีรสขมแม้ว่าคุณจะเพิ่มน้ำตาลจำนวนมาก ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวโรวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ก่อนหน้านี้ ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ก่อนปรุงอาหาร

สูตรแยมโรวันแดง

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

* โรวันแดง - 1 กก.

* น้ำตาล - 1, 4 กก.

ต้องแยกโรวันอย่างระมัดระวัง: แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งเอาผลไม้ที่ยู่ยี่และเสียหาย ล้างเถ้าภูเขาในน้ำเย็นและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม แต่ไม่ต้ม

เทน้ำลงในน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ปรุงแยมด้วยไฟปานกลาง ในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมด ควรนำกระดาษที่ติดออกจากความร้อนหลายๆ ครั้ง คนให้เข้ากัน แล้วนำโฟมออก เก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในบ้านอีกวันและหลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมโช๊คเบอร์รี่ใบเชอร์รี่

เพื่อเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้ คุณจะต้อง:

* chokeberry - 2 กก.

* น้ำตาล - 1, 6 กก.

* ใบเชอร์รี่ - 200 กรัม (คุณสามารถมากกว่านี้ได้)

ใบเชอร์รี่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำเชื่อมเท่านั้น พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปเชอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม

แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากกิ่งแล้วล้างออก เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

นอกจากนี้ การเตรียมแยมจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน: กระบวนการเดือดจะสลับกับกระบวนการทำความเย็น ดังนั้นหลังจากต้มโรวันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ร้อนอีกครั้งต้มเล็กน้อยแล้วเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยม Chokeberry มีประโยชน์มากที่สุดเพราะถึงแม้จะผ่านการอบด้วยความร้อน แต่ก็ยังมีวิตามินและสารอาหารสูงสุดบ่อยครั้งที่แม่บ้านบดขี้เถ้าภูเขาดิบด้วยน้ำตาล วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้ง่ายและสะดวก แต่คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ควรดื่มชากับแยมโรวัน นอกจากนี้เนื่องจากความเข้มงวดจึงเหมาะสำหรับการอบที่บ้าน