2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริก, พิทูเนียและตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลพืช Solanaceae ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในชีวิตของเราจนไม่คิดว่าเมื่อ 200 ปีที่แล้วบรรพบุรุษของเราไม่ได้สงสัยว่ามีอยู่จริงหรือพวกเขาก่อจลาจลโดยไม่ต้องการ ปฏิบัติตามพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชเหล่านี้ ความอยากรู้มากมายเกิดขึ้นกับพืชก่อนที่จะกลายเป็นอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวัน
มันฝรั่ง
ยาวไปถึงท้องเรา
วิธีไปยังโต๊ะ "ขนมปังที่สอง" ของผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่ใช่เรื่องง่าย มันฝรั่งที่เกิดในทวีปอเมริกาใต้ต้องเอาชนะท้องทะเลที่กว้างใหญ่ไพศาล จากนั้นค่อยๆ เจาะเข้าไปในดินแดนของประเทศในยุโรปและรัสเซีย
แน่นอนว่าขนาดของรากพืชซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์พบว่าไม่ใช่พืชรากเลย แต่เป็นลำต้นของพืชที่เปลี่ยนรูปลักษณ์เพื่อเก็บสารอาหารสำหรับใช้ในอนาคตในป่ามีขนาดเล็กกว่าสิบเท่า. ด้วยความพยายามของมนุษย์และความเฉลียวฉลาดที่บางครั้งมันฝรั่งอาจเติบโตในทุกวันนี้ ซึ่งบางครั้งก็มีน้ำหนักมากถึง 3 กิโลกรัม
กว่า 3,000 ปีที่แล้ว มันฝรั่งต่ำต้อยมีสารพิษ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือโซลานีน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ประสบความสำเร็จในการปล่อยมันฝรั่งจากสารพิษ แต่ถ้าคนทำสวนอ้าปากค้างและปล่อยให้หัวนอนอาบแดดก็จะถูกปกคลุมด้วยชั้นสีเขียวซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากโซลานีนที่เป็นพิษมีอยู่ในชั้นนี้ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะประหยัด แต่คุณควรตัดชั้นสีเขียวออกก่อนที่จะส่งมันฝรั่งไปที่หม้อหรือกระทะ
“เนื้อแห้งไม่มีชูโนะ ชีวิตที่ปราศจากความรักคืออะไร”
ชาวอินเดียนแดงในตำนานไม่รู้เกี่ยวกับโซลานีน แต่เห็นได้ชัดว่าผ่านประสบการณ์อันขมขื่นพวกเขาเชื่อว่ามันไม่คุ้มที่จะกินหัวในทันทีและดังนั้นพวกเขาจึงถูกแปรรูปตามธรรมชาติ พวกเขาไม่ได้ขุดห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเพื่อเก็บหัว แต่ให้พลังธรรมชาติพวกมันกระจัดกระจายบนพื้นใต้สวรรค์ที่ได้รับพร
ฝนตามฤดูกาลทำให้หัวเปียกชุ่มแสงแดดทำให้พวกมันแห้งและน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนทำให้มันฝรั่งแข็งตัวซึ่งทำให้มันเหี่ยวเฉาและมีขนาดเล็กลง ในทางกลับกัน ขั้นตอนที่ได้ประโยชน์ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หัวอ่อนสูญเสียพิษกลายเป็นเนื้อแห้งที่ยอดเยี่ยม
พวกเขาเขียนว่าคนอินเดียมีคำพูดที่ว่า "เนื้อแห้งที่ไม่มีชูโน (มันฝรั่งพร้อมรับประทาน) ที่เรียกกันว่าชีวิตนั้นปราศจากความรัก" อย่างที่คุณเห็น ความรักได้ประดับประดาชีวิตเมื่อหลายพันปีก่อน และกินเนื้อและมันฝรั่งร่วมกันได้สำเร็จ (และยังคงกินต่อไป) ตรงกันข้ามกับข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เกี่ยวกับความไม่ลงรอยกันทางสรีรวิทยาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
อาหารและยา
เมื่อถึงศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งได้วางตัวบนโต๊ะอาหารของยุโรปและรัสเซียอย่างมั่นคง จากนั้นจึงย้ายไปอเมริกาเหนือ
ความล้มเหลวของพืชผลเป็นระยะซึ่งกระตุ้นการกันดารอาหารในเมืองและประเทศในยุโรปนั้นไม่น่ากลัวนักเนื่องจากมันฝรั่งได้รับการช่วยเหลือจากผู้คนไม่โอ้อวดต่อสภาพการปลูกทำให้เก็บเกี่ยวได้ดี
ดูเหมือนว่าอะไรจะน่าสนใจในมันฝรั่งที่มีน้ำ 70 เปอร์เซ็นต์และแป้ง 20 เปอร์เซ็นต์? แต่ท้ายที่สุดแล้วคน ๆ หนึ่งก็ประกอบด้วยน้ำ 60 เปอร์เซ็นต์ซึ่งต้องเติมสำรองอย่างต่อเนื่อง นี่คือที่ที่มันฝรั่งมีประโยชน์
และแม้กระทั่งเกี่ยวกับแป้ง นั่นคือ เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ และมันไม่จำเป็นเลยที่จะพูดถึง
ส่วนที่เหลืออีก 10 เปอร์เซ็นต์ยังมีวิตามิน ซึ่งรวมถึงวิตามินซี ซึ่งช่วยชีวิตวีรบุรุษในเรื่องราวของแจ็ค ลอนดอน ที่อาศัยอยู่ในตอนเหนือของประเทศให้พ้นจากโรคเลือดออกตามไรฟัน จริงอยู่ที่สิ่งนี้ต้องการน้ำมันฝรั่งสดเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียวิตามินสำรองบางส่วนในอาหารจานร้อน
สรุป
เรากินมันฝรั่งอร่อยจนลืมพูดว่า "ขอบคุณ!" ธรรมชาติสำหรับของขวัญใจกว้าง
แต่ตัวอย่างเช่น ในโรมาเนีย ผู้คนสร้างอนุสาวรีย์ให้กับมันฝรั่ง และในกรุงบรัสเซลส์ก็มีพิพิธภัณฑ์มันฝรั่ง ซึ่งออกอากาศเพลงของ Bach เพื่อเป็นเกียรติแก่มันฝรั่ง
แนะนำ:
หนอนไหม Oakleaf ตลก
หนอนไหมโอ๊กกี้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าหนอนไหมโอ๊กกี้ มีชื่อที่น่าสนใจเพียงว่าแมลงศัตรูพืชที่มีปีกพับนั้นคล้ายกับใบโอ๊กแห้งมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนอนผีเสื้อตะกละทำอันตรายต้นไม้โดยชอบกินใบฉ่ำของต้นแอปเปิ้ลลูกแพร์และไม้ผลอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้นมักโจมตีสวนเล็ก หนอนผีเสื้อที่เป็นอันตรายจะไม่ปฏิเสธที่จะกินใบโรวัน, ออลเด้อร์, แอสเพนหรือ
ตลก BBW Hawthorn Leafworm
พยาธิใบไม้ Hawthorn อวบอ้วนเป็นศัตรูพืชที่แพร่หลายที่สร้างความเสียหายให้กับลูกแพร์ ต้นแอปเปิ้ล Hawthorn เถ้าภูเขา ผลไม้หินตลอดจนป่าไม้และพันธุ์ไม้ผลัดใบ เธอรู้สึกดีที่สุดเมื่ออยู่ในพื้นที่เพาะปลูกที่เบาบาง ปรสิตเหล่านี้ทำลายดอกตูมและดอกตูมที่บานได้ค่อนข้างแย่ การเปิดรับมงกุฎต้นไม้ในพืชผลบางชนิดบางครั้งถึง 90% และบนลูกพลัมและลูกแพร์ที่มีต้นแอปเปิ้ลหนอนผีเสื้อ Hawthorn ทำลายผลไม้และรังไข่ที่ไม่สุกทำให้เสียรูป
ตลก Solanaceae (เสร็จสิ้น)
ในบรรดาพืชที่เราได้สืบทอดมาจากชาวอินเดียนแดงในอเมริกานั้น เป็นการตอบแทนต้นไม้ที่หน้าซีดสำหรับการเดินขบวนแห่งชัยชนะผ่านดินแดนต่างประเทศ เรียกว่า "ตะบัก" การแก้แค้นของอารยธรรมที่ถูกทำลายอย่างช้า ๆ แต่แน่นอนกำลังสะสมเพื่อเริ่มโจมตีศัตรูจากภายในเป็นเวลาหลายศตวรรษ
Nightshade ตลก (ต่อ)
ทุกสิ่งใหม่ๆ เข้ามาในชีวิตผู้คนด้วยความยากลำบากเสมอ เส้นทางไปยังโต๊ะอาหารไม่เพียงแต่สำหรับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชอื่นๆ ในตระกูล Solanaceae ด้วย ข้อบกพร่องส่วนหนึ่งคือสารพิษที่พบในผลไม้สีเขียว แต่ชายผู้นั้นสามารถ "เชื่อง" พิษได้ทำให้โต๊ะของเขาอร่อยและมีประโยชน์สำหรับผักในร่างกาย
ตลก Eliya Nosy
จมูกของเอเลียพบได้บ่อยในที่ราบกว้างใหญ่และที่ราบกว้างใหญ่ในป่า อาหารอันโอชะที่เธอโปรดปรานคือข้าวสาลี แต่เธอจะไม่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสข้าวบาร์เลย์กับข้าวไรย์ ศัตรูพืชที่ตลกขบขันนี้ไม่เป็นที่พอใจเพราะไม่เพียง แต่ตัวอ่อนของมันเท่านั้น แต่ยังสร้างความเสียหายให้กับตัวเต็มวัยอีกด้วย ตามกฎแล้วตัวอ่อนมีผลเสียต่อปริมาณของพืชผลและผู้ใหญ่ต่อคุณภาพของเมล็ดข้าว: เมล็ดพืชไม่เพียงสูญเสียความสามารถในการงอก แต่ยังมีคุณสมบัติในการอบด้วย ยอดอ่อนใบกลางเหลืองถึง
