2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หลายคนให้ความสำคัญกับภาชนะดินเผามากกว่าของใช้ในครัวเรือนทั่วไป สิ่งนี้บางครั้งมีลักษณะเป็นพิธีกรรม ในเรือลำเดียว ธาตุธรรมชาติทั้ง 4 เกี่ยวข้องกับการผลิต: ดิน ไฟ น้ำ อากาศ ระหว่างการยิง จะมีการเสริมกำลังพิเศษ วัฒนธรรมของชีวิตดินเหนียวเกิดขึ้นเมื่อใด
เกร็ดประวัติศาสตร์
ในระหว่างการเดินทาง ซากอารยธรรมโบราณถูกค้นพบในประเทศจีน ภาชนะดินเผามีอายุ 20,000 ปี ในรัสเซีย สิ่งประดิษฐ์ที่คล้ายกันมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 12 พวกเขาถูกพบในระหว่างการขุดค้นในฟาร์อีสท์ในทรานส์ไบคาเลีย
เครื่องปั้นดินเผาเป็นที่ต้องการของรัสเซียมาโดยตลอด แต่ละนิคมมีช่างปั้นหม้อเป็นของตัวเอง สินค้าเป็นที่ต้องการอย่างเท่าเทียมกันในหมู่คนจนและคนรวย
หม้อใช้สำหรับปรุงซุปกะหล่ำปลี ซุป อาหารจานที่สอง และโจ๊กในเตาอบ Kvass, mead, เบียร์, นม, น้ำถูกเก็บไว้ในเหยือกและ kryinka ภาชนะขนาดใหญ่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ที่ทำจากโลหะมีค่า (ทอง เงิน) ดีบุกผสมตะกั่ว เครื่องใช้จากดินเผาจึงถูกผลิตขึ้นในรูปแบบที่เรียบง่ายสำหรับคนยากจน จนถึงขณะนี้ในกระท่อมของคนรุ่นเก่าคุณสามารถหาของใช้ในครัวเรือนได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการใช้เหยือกเคลือบในสถาปัตยกรรมของโบสถ์ พวกเขาถูกวางไว้ภายในกำแพงวัดเพื่อขยายเสียงในระหว่างการรับใช้ วัตถุของสถาปัตยกรรมพบได้ในวิหารของ Nizhny Novgorod, Moscow, Veliky Novgorod
การเปลี่ยนเตาหินด้วยแก๊ส เตาไฟฟ้า ช่วยลดความจำเป็นในการซื้อเตาอั้งโล่เซรามิก แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ภาชนะดินเผาได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
สมมติฐานครัวเรือน
มีสมมติฐานหลายประการเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่ทำจากวัสดุธรรมชาติสำหรับมนุษย์:
1. สิ่งแวดล้อม. การขาดกระบวนการออกซิเดชัน ไม่รวมการเข้าสู่ร่างกายของสารพิษ ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าการกินจากหม้อดินทำให้เลือดบริสุทธิ์ การชนวัตถุจะกลับสู่สถานะเดิมโดยไม่ทำให้สิ่งแวดล้อมปนเปื้อนด้วยสารอันตราย
2. พลังงาน. วัสดุธรรมชาติจากชั้นบนรวบรวมพลังงานอันทรงพลังของโลกและอวกาศ เมื่อมือของอาจารย์สัมผัสฐาน อารมณ์และอารมณ์เชิงบวกจะถูกส่งไปยังจาน ในกระบวนการทำอาหารในเตาอบของรัสเซีย อาหารที่อุดมด้วยพลังงานจากไฟจากไม้ กลิ่นของควันให้กลิ่นหอมพิเศษ
3. จิตวิทยา. ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเป็นที่พอใจต่อการรับรู้ด้านสุนทรียศาสตร์ หน่วยความจำทางพันธุกรรมบอกคุณว่าอาหารอร่อย ความสัมพันธ์เกิดขึ้นพร้อมกับบ้านที่อบอุ่น การปกป้องที่เชื่อถือได้ และความอบอุ่นจากเตา ผลงานของช่างปั้นหม้อสร้างความกลมกลืนของบุคลิกภาพของอาจารย์ ความไม่สมดุลทำให้ผลิตภัณฑ์แตกหักหรือมีรูปร่างผิดปกติ ดังนั้น กระบวนการผลิตที่ประสบความสำเร็จจึงเป็นเรื่องของทัศนคติเชิงบวก
ปัจจัยเหล่านี้ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ในโลกสมัยใหม่
ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์
เครื่องปั้นดินเผาสามารถรวมความร้อนในตัวมันเอง เย็นลงอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง มีขั้นตอนการเคี่ยวผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอในน้ำผลไม้ของตัวเอง บางครั้งจะมีการเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับระยะเริ่มต้นของการแยกของเหลว เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ
การอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนจะรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ในรูปแบบเดิม ส่วนประกอบแร่ยังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์ ไม่ปล่อยลงในน้ำซุป
โครงสร้างที่มีรูพรุนในขั้นต้นจะดูดซับน้ำส่วนเกินระหว่างการปรุงอาหาร และนำกลับคืนมาเมื่อเย็นตัวลง อาหารยังคงฉ่ำรสชาติของส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจำนวนมากในภาชนะดินเผาจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราและแมลงที่เป็นอันตราย น้ำผึ้งชาสมุนไพรรักษาบางครั้งเพิ่มคุณสมบัติทางยาของพวกเขา นมจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไปหากไม่มีตู้เย็น เครื่องดื่มแช่เย็น: kvass, เครื่องดื่มผลไม้ ให้ความเย็นในวันที่อากาศร้อน
นักโภชนาการได้พิสูจน์ประโยชน์ของอาหารตุ๋น ล้ำหน้ากว่าผลิตภัณฑ์ทอด ต้ม อบ อย่างมีคุณภาพ
เราจะพิจารณากฎการดูแลการทำอาหารในบทความถัดไป
แนะนำ:
คุณสมบัติของเครื่องปั้นดินเผา ฝึกฝน
สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ การทำอาหารในกระทะเคลือบเหล็กหรือกระทะเคลือบกันติดเป็นเรื่องปกติ การใช้เครื่องปั้นดินเผาเป็นครั้งแรกน่ากลัว เกิดอะไรขึ้นถ้าหม้อจะแตกจากอุณหภูมิสูง? เพื่อให้อาหารธรรมชาติให้บริการเป็นเวลานานเราจะทำความคุ้นเคยกับกฎการจัดการ เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเก่าในการรับเซรามิกที่ผิดปกติ
