วิธีเก็บลูกแพร์อย่างถูกต้อง ส่วนที่ 1

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เกือบทุกคนชอบลูกแพร์ที่ฉ่ำและอร่อย ชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนใฝ่ฝันที่จะเก็บผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้ไว้ให้นานที่สุด เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับลูกแพร์หอมสดชื่นได้ทุกเวลาของปี อย่างไรก็ตาม งานนี้อยู่ในอำนาจของทุกคน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ และเลือกพันธุ์ที่ถูกต้องสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีการเก็บลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ

ระยะเวลาการเก็บรักษาของลูกแพร์ที่เก็บเกี่ยวได้รับอิทธิพลอย่างมากจากพันธุ์ของลูกแพร์ ตัวอย่างเช่นสำหรับการเก็บรักษาผลไม้สดในระยะยาวควรใช้พันธุ์ฤดูหนาวโดยเฉพาะ และต้องเลือกลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจากต้นไม้ - มักจะทำให้สุกในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา มาตรการนี้ช่วยป้องกันการเน่าเปื่อยและการเน่าเสียในระยะแรก

เพื่อให้ลูกแพร์ฉ่ำอยู่ได้นานขึ้นพวกเขาจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม เมื่อเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ - เฉพาะลูกแพร์ที่ยังไม่บุบสลายและทั้งลูกแพร์มีอายุการใช้งานยาวนานกว่า หากมีความเสียหายใด ๆ (แม้เพียงเล็กน้อยที่สุด) ผลไม้ก็เริ่มเน่าอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการสลายตัวของผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงอย่างรวดเร็ว

สำหรับลูกแพร์ฤดูร้อนสามารถเก็บไว้ได้นานในรูปแบบแห้งเท่านั้น เก็บลูกแพร์แห้งในที่เย็นและมืด ตามหลักการแล้วพวกเขาจะใส่ไว้ในถุงผ้าลินินที่สะอาดซึ่งคุณสามารถเย็บด้วยตัวเองได้

ลูกแพร์ถือว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวทันทีที่มันอ่อนลงและมีสีเหลืองเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันก็ต้องคงความแน่น - ผลไม้อ่อนไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เก็บที่ไหน

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บลูกแพร์คือห้องใต้ดินที่มีห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม ห้องอื่นๆ ที่เย็นและมืดเพียงพอ (เช่น ห้องเย็น ตู้เสื้อผ้าขนาดใหญ่ และห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน) เหมาะสำหรับห้องนี้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสถานที่ใด ๆ ที่มีไว้สำหรับเก็บลูกแพร์จะต้องมืดและค่อนข้างเย็นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังต้องปราศจากเชื้อราและกลิ่นแปลก ๆ และผนังในห้องดังกล่าวจะต้องสะอาดและแห้งอยู่เสมอ แน่นอน พวกเขาจำเป็นต้องรักษาความชื้นที่เหมาะสมกับอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

เพื่อรักษาลูกแพร์ที่บ้านต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือสองถึงสามองศา และความชื้นควรอยู่ภายในอย่างน้อย 85%

หากอุณหภูมิสูงเกินไปและมีความชื้นมากเกินไป ผลไม้ฉ่ำจะเน่าอย่างรวดเร็ว หากอุณหภูมิต่ำมากและอากาศแห้ง ผลไม้จะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็ว สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และค่อยๆ เหี่ยวย่น

ขอแนะนำให้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในห้องที่มีลูกแพร์ฉ่ำ และคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิด้วยพัดลมได้ หากความชื้นในพื้นที่จัดเก็บสูงเกินไป ควรระบายอากาศในห้องให้มากที่สุด นอกจากนี้ ถ้วยที่มีกรดกำมะถันวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บยังช่วยขจัดความชื้นที่มากเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องพยายามเตรียมสถานที่สำหรับเก็บลูกแพร์ไว้ล่วงหน้า ขั้นแรกควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงแล้วระบายอากาศอย่างทั่วถึง และจากนั้นก็สามารถส่งลูกแพร์ไปเก็บได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อห้องที่มีไว้สำหรับเก็บผลไม้มักจะรมควันด้วยไอกำมะถัน - เตาอั้งโล่ที่มีถ่านหินร้อนวางอยู่ที่มุมซึ่งเทผงกำมะถันบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ควันกำมะถันทำร้ายใคร ขอแนะนำให้ปิดห้องเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นนำเตาอั้งโล่ออกและระบายอากาศในห้องได้อย่างทั่วถึง และหลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถวางลูกแพร์ในร้านได้อย่างปลอดภัย