2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
มีเวลาเมื่อผู้คนไปที่ "จุดจบ" ของโลกเพื่อหาเครื่องเทศ ค่าใช้จ่ายของสิ่งแปลกใหม่นั้นสูงและไม่สามารถใช้ได้สำหรับทุกคน แต่ในรัสเซียทุกยุคทุกสมัย ชาวนาปลูกเครื่องเทศของตนเอง วันนี้เราจะมาพูดถึงผักชีฝรั่ง ยี่หร่า และโป๊ยกั๊ก
ทำไมเราถึงให้ความสำคัญกับเครื่องเทศ
ผู้สร้างซ่อนสารอะโรมาติกและน้ำมันหอมระเหยที่กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและระบายสีชีวิตด้วยสีสดใสในพืชบางชนิด ซึ่งบางชนิดเจริญเติบโตได้ดีบนเตียงของเรา
ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ มนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารแบบดั้งเดิมในแต่ละวัน โดยทำให้มื้ออาหารของเขามีความหลากหลายด้วยผักรสเผ็ด นอกจากนี้เครื่องเทศยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการบรรจุผักผลไม้เห็ดปลาและเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้ว ความสามารถของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่เพียงกลิ่นหอมเท่านั้น คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผักรสเผ็ดช่วยให้อาหารอยู่ได้นานขึ้นโดยไม่ส่งผลเสียต่อพวกเขาและผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้
แต่นักโภชนาการเตือนผู้ที่ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ให้ใช้มากเกินไป คำพูดที่ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะนั้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับเครื่องเทศ
Dill
ดูเหมือนว่าผักชีฝรั่งไม่โอ้อวดที่แพร่หลายไม่รู้ว่าจะตามอำเภอใจได้อย่างไรปรากฏในที่ต่างๆในสวน แต่นี่ไม่เป็นความจริงเสมอไป สำหรับชาวสวนบางคน มันไม่โผล่ออกมาด้วยซ้ำ หรือเติบโตเป็นพืชที่บางและบอบบาง
สาเหตุของพฤติกรรมนี้อาจเป็นดินปูน พื้นที่ปลูกร่มเงา ดินแห้ง มันเป็นหนึ่งในชาวสวนที่มีดินอุดมสมบูรณ์ซึ่งตกอยู่ทั่วสวนซึ่งมีแดดจัดและชื้น
ในยุคมหากาพย์ ผักชีฝรั่งปลูกเพื่อใช้เป็นยา ท้ายที่สุดแล้วผู้คนก็ถูกรบกวนจากความเจ็บป่วยและผักชีฝรั่งก็ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารช่วยบรรเทาอาการไอบรรเทาความเจ็บปวดและจัดระเบียบเส้นประสาทที่ซุกซน
จากหมวด "ยา" ผักชีฝรั่งได้กลายเป็นเครื่องเทศที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดอย่างช้าๆ ใช้สำหรับปรุงรสซุปและซุปปลา, อาหารจานหลักตามฤดูกาล, สลัดผัก มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์นมเช่นมวลนมเปรี้ยว และโดยทั่วไปแล้วการหมักดองและผักดองเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผักชีฝรั่ง
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี การเลือกพันธุ์ผักชีฝรั่งให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เพราะวันนี้มีผักชีฝรั่งมากมาย ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการหว่านพันธุ์ "Gribovskiy" ที่สุกเร็วซึ่งทนต่อความประหลาดใจของธรรมชาติ คล้ายกับร่มเมล็ดของมันกับพันธุ์ Kibray ที่สุกปลาย Gribovsky มันเติบโตได้สำเร็จมากขึ้นภายใต้การคุ้มครองของภาพยนตร์ พันธุ์ไม้พุ่มพื้นบ้าน "Salute" ต้องการ "เสรีภาพ" ดังนั้นจึงควรทำให้บางลงเพื่อให้พุ่มไม้แต่ละต้นมีที่ดิน 100 ตารางเซนติเมตร เกรดหอม "Lesnogorodskiy" ให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
เม็ดยี่หร่า
ยี่หร่าเป็นพืชที่มีลักษณะพิเศษ เขามีความภาคภูมิใจมากและไม่ค่อยทนต่อความใกล้ชิดของพืชชนิดอื่นซึ่งขัดขวางการเจริญเติบโตของพวกเขา
ภายนอกอาจสับสนกับผักชีฝรั่งแม้ว่ากลิ่นจะฉุนกว่า ยี่หร่าเหมือนผักชีฝรั่งเป็นยา ผู้คนหันไปขอความช่วยเหลือจากโรคไต, ตับ, ตา, เช่นเดียวกับโรคหวัดตามฤดูกาล
นอกจากยี่หร่าธรรมดาแล้ว พี่ชายฝาแฝดของผักชีลาวยังปลูกยี่หร่าผักด้วยการดูแลที่เหมาะสมในรูปแบบหัวกะหล่ำปลีอาหารสำหรับผู้ที่มีโรคต่างๆ
มันถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพิ่มลงในสลัดเป็นของหวานอิสระ เมล็ดใช้ปรุงรสขนมปังและบิสกิต เติมน้ำดองและแตงกวาดอง
โป๊ยกั๊ก
ประจำปีนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นแรงพิเศษซึ่งไม่เหมือนกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคือเมล็ดพืชซึ่งใช้ในการปรุงแต่งขนมเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์จากนมซอสต่างๆและแน่นอนว่าของดองและน้ำดอง
การให้เมล็ดพืชช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ล้างระบบทางเดินหายใจ และบรรเทาอาการไอ
พืชต้องการความอบอุ่นและความอุดมสมบูรณ์ของดิน
ความแตกต่างระหว่างผลยี่หร่า ผักชีลาว และโป๊ยกั๊ก
สำหรับผลไม้ ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก และผักชีฝรั่งมักถูกกล่าวถึงว่าเป็นพืชสมุนไพร ด้วยการติดฉลากนี้ คุณสามารถค้นหาคอลเล็กชันจากพืชเหล่านี้ได้ในซุ้มร้านขายยา
ชาวสวนใกล้ชิดกับแนวคิดเรื่องเมล็ดพืชมากขึ้น
เมล็ด เมล็ดยี่หร่ามีขนาดเล็กกว่าไม่แบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น โป๊ยกั๊กมีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดลักษณะเด่นของเมล็ดไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมักจะมีขาเล็ก ๆ ติดอยู่ที่ปลายเมล็ดซึ่งยึดติดกับร่ม
คุณสามารถค้นหาคุณสมบัติอื่นๆ ของพืชเหล่านี้และคุณสมบัติทางยาได้ในบทความ:
www.asienda.ru/plants/fenhel/
www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/
www.asienda.ru/plants/ukrop/
แนะนำ:
โป๊ยกั๊ก Lofant
โป๊ยกั๊ก (lat.Lophanthus anisatus) - ไม้ยืนต้นในวงศ์ Lamiaceae หรือ Labiate อีกชื่อหนึ่งคือยี่หร่าหลากสี ช่วงธรรมชาติ - เอเชียกลาง ยุโรปใต้ อเมริกาเหนือ และแคนาดา มีการปลูกพืชไร่ขนาดเล็กในไครเมียและมอลโดวา ลักษณะของวัฒนธรรม Anise lofant เป็นไม้ล้มลุกสูง 1-1.
ผักชีฝรั่ง
© auremar / Rusmediabank.ru ชื่อละติน: Apium ตระกูล: ร่มหรือขึ้นฉ่าย หมวดหมู่: พืชผัก, สมุนไพร คื่นฉ่าย (lat.Apium) - สมุนไพรล้มลุกของตระกูลอัมเบรลล่าหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลักษณะพืชและพันธุ์ทั่วไป คื่นฉ่ายเป็นพืชผักที่ในปีแรกของการเพาะปลูกจะก่อตัวเป็นดอกกุหลาบที่มีใบสีเขียวเข้มมันวาว ก้านใบเนื้อ และรากพืช ในปีที่สอง พืชจะตั้งตรง ลำต้นเป็นร่องสูง 30-100 ซม.
ยี่หร่า Syzygium
ยี่หร่า Syzygium (ละติน Syzygium cumini) - ต้นไม้เมืองร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีและผลไม้ที่กินได้จากสกุล Syzygium (Latin Syzygium) ของตระกูล Myrtaceae (Latin Myrtaceae) นี่คือตัวแทนทั่วไปของสกุลที่มีใบแข็งแบบดั้งเดิมและผลไม้สีม่วงเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ ชวนให้นึกถึงรูปร่างและสีของลูกพลัมที่ชาวยุโรปคุ้นเคย ทุกส่วนของต้นไม้ถูกชุบด้วยสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นผู้คนจึงเป็นเพื่อนกับพืชตั้งแต่สมัยในตำนานโดยใช้ของขวัญอย่างแข็งขัน ต้นไม้ชอบน้ำมาก บางครั้งอาศัยอยู่ใ
ยี่หร่า: มีเวลาหว่านในเดือนกันยายน
ยี่หร่าหรือโหระพาเป็นพืชขนมปังขิงที่ได้รับความนิยม ซึ่งเมล็ดมักใช้ตกแต่งขนม ใช้ปรุงรสซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และใช้ในการอนุรักษ์ นอกจากนี้ยี่หร่ายังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย มีคุณสมบัติดังกล่าวมากเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในเมล็ดพืชสูง จะปลูกพืชที่มีประโยชน์นี้บนแปลงของคุณเองได้อย่างไร?
โป๊ยกั๊ก - พลังอันยิ่งใหญ่ของเมล็ดเล็ก ๆ
โป๊ยกั๊กมีคุณค่าสำหรับทั้งกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติการรักษาที่แข็งแกร่ง กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโป๊ยกั๊กกระจายไปทั่วทุกส่วนของพืชอย่างแท้จริง: ใบสด ดอกเล็กสีขาวเจียมเนื้อเจียมตัว เมล็ดที่ไม่เด่น และถ้าก่อนออกดอกคุณยังไม่ได้เก็บหญ้าที่มีกลิ่นหอมอย่ารีบตัดก้าน - รอจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพื่อเก็บเมล็ด
