วิธีเก็บสตรอว์เบอร์รี่อย่างถูกวิธี ส่วนที่ 1

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ฤดูสำหรับสตรอเบอร์รี่สดนั้นค่อนข้างสั้น และคุณต้องการลิ้มลองผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ให้นานที่สุด! เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ การเรียนรู้วิธีเก็บสตรอว์เบอร์รี่อย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ยังไงก็ตาม มีตัวเลือกมากมายในการเก็บรักษา และด้วยตัวเลือกบางตัวเลือกนี้ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ ได้ตลอดทั้งปี

ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดี

คุณสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รี่หอมไว้ในตู้เย็นได้หลายวิธี: ในภาชนะใส่อาหาร ในกระชอน และแม้กระทั่งบนแผ่นอบธรรมดา

ในการจัดเก็บสตรอเบอร์รี่ในภาชนะเปิด การเก็บผลเบอร์รี่ออกจากบรรจุภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วและพับเก็บในภาชนะอย่างระมัดระวัง และก่อนที่คุณจะใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป พวกมันจะปูด้วยกระดาษชำระที่จะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากผลเบอร์รี่ เมื่อบรรจุสตรอเบอรี่ลงในภาชนะทั้งหมดแล้ว ให้นำไปใส่ในตู้เย็น

ในการเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทต้องปอกเปลือกก่อนโดยแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ขอแนะนำให้ใช้กระดาษชำระปิดก้นภาชนะแล้ววางผลเบอร์รี่โดยยกจมูกขึ้น เพื่อให้อยู่ได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่สัมผัสกัน เมื่อบรรจุผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ภาชนะจะปิดฝาและระบุวันที่บรรจุไว้ จากนั้นภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังตู้เย็น

แม่บ้านบางคนเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในกระชอน - ช่วยให้ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้สามารถหายใจได้ นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้กดกระชอนแน่นเกินไป กระชอนที่เต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่วางอยู่ในตู้เย็น

การเก็บสตรอเบอรี่ที่เก็บเกี่ยวไว้บนถาดอบในครัวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดปราศจากก้านแล้ววางด้วยจมูก สำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่นานขึ้นจะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่สัมผัสกัน เมื่อวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วแผ่นอบจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

ตู้แช่เมจิก

สตรอว์เบอร์รี่สุกจะถูกเก็บไว้อย่างดีเช่นเดียวกับในตู้เย็นในช่องแช่แข็ง เมื่อตัดก้านแล้วผลเบอร์รี่จะถูกวางบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่แข็ง สตรอเบอรี่แช่แข็งจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ปิดฝาทันที และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง โดยสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มีภาชนะ ภาชนะที่ปิดสนิทแทบทุกชนิดสามารถปรับให้เข้ากับการเก็บผลเบอร์รี่ได้

สตรอเบอร์รี่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำตาลเช่นกัน ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นสองส่วนวางในชามและปกคลุมด้วยน้ำตาลใช้น้ำตาลครึ่งถ้วยสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละลิตร ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงบรรจุสตรอว์เบอร์รี่ในภาชนะแช่แข็ง

คุณยังสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมธรรมดาได้ มันถูกเตรียมจากน้ำตาลหนึ่งถ้วยและน้ำสี่ถ้วย ก่อนที่จะใช้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายได้อย่างปลอดภัยและน้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้ว สตรอเบอรี่ทั้งหมดวางในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำเชื่อมหนึ่งในสามถึงครึ่งถ้วยต่อภาชนะครึ่งลิตร

อีกทางเลือกหนึ่งที่มีประสิทธิภาพสำหรับการจัดเก็บสตรอเบอรี่หอมคือถุงที่มีซิป สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งใส่ในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ส่วนหนึ่งก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่หกส่วน)เพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่จะถูกผสมเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับอีกห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้พวกเขามีเวลาที่จะดูดซับน้ำตาล และหลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังถุงขนาดใหญ่ที่มีซิปแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถบันทึกสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนน้ำแข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกวางไว้ในโถปั่นหลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาที่นั่น การใช้เครื่องปั่น สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน และผลเบอร์รี่ที่โขลกแล้วจะกระจายในแม่พิมพ์น้ำแข็ง ซึ่งต่อมาจะนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง