2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ดังที่ Samuil Marshak เคยบอกเด็ก ๆ ว่า: "ขนมปังขิง … ถั่วไม่เติบโตบนต้นไม้" แต่ช็อกโกแลตเติบโตบนต้นไม้ซึ่งมีชื่อภาษาละตินในภาษารัสเซียว่า "อาหารแห่งเทพเจ้า" มีบางครั้งที่อาหารดังกล่าวมีให้เฉพาะผู้ปกครองของโลกเท่านั้น วันนี้ใครๆ ก็ชิม "อาหารเทพ" ได้ อา ความมั่งคั่งที่หวานอมขมกลืนนี้ ทำให้มึนเมาและเป็นแรงบันดาลใจ! น่าสนใจ มีประโยชน์ หรือเป็นอันตรายอย่างไร?
วันหยุดยาวปีใหม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งช็อกโกแลตไม่ใช่ครั้งสุดท้าย สิ่งใดที่ฉายาความละเอียดอ่อนของเด็กและผู้ใหญ่ได้รับ: น้ำทิพย์ศักดิ์สิทธิ์, เครื่องดื่มของพระเจ้า, เครื่องดื่มสวรรค์อันศักดิ์สิทธิ์, ยาครอบจักรวาลและยาสากล …
สุดยอดเครื่องดื่มแห่งพันปี
ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สามพันปีก่อน "วันนี้" ของเราบนชายฝั่งอ่าวเม็กซิโก ชาวพื้นเมืองในทวีปอเมริกาดื่มช็อกโกแลตระหว่างพิธีกรรมทางศาสนา โดยถือเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์
หากต้นแอปเปิ้ลเติบโตใน Christian Paradise ในหมู่ชาวแอซเท็ก "ต้นสวรรค์" ก็ถือเป็นต้นไม้ ซึ่งต่อมานักพฤกษศาสตร์เรียกในภาษาละตินว่า "Theobroma cacao" ซึ่งในภาษารัสเซียฟังดูเหมือน "ต้นช็อกโกแลต" อยู่ที่ช็อกโกแลตที่เติบโตหรือค่อนข้างจะเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยเมล็ดพืชขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "เมล็ดโกโก้" มาจากพวกเขาที่เตรียมเครื่องดื่มช็อคโกแลตก่อนซึ่งจากสิ่งศักดิ์สิทธิ์ได้ผ่านเข้าไปในหมวดหมู่ของชนชั้นสูงก่อน
จริงอยู่ ฉันสงสัยว่าเราซึ่งเคยชินกับรสหวานของช็อกโกแลตจะชอบเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เหล่านั้น ซึ่งนอกจากเมล็ดโกโก้บดแล้ว ยังรวมถึงเครื่องเทศร้อนต่างๆ ด้วย เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่น้ำตาลเริ่มถูกเติมลงในเครื่องดื่มซึ่งทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ทันสมัย
ช็อกโกแลตชนิดแข็งซึ่งชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยสามารถซื้อได้ในปัจจุบัน ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงไตรมาสที่สองของศตวรรษที่ 19
ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ
แน่นอนว่าสิ่งที่การค้าของเราเสนอให้กับเราในปัจจุบัน ช็อคโกแลตทุกชนิดไม่ได้เต็มไปด้วยช็อคโกแลตมากเท่ากับน้ำตาลกลั่นและไขมันคุณภาพต่ำ
ช็อกโกแลตแท้คือดาร์กช็อกโกแลต 60-70 เปอร์เซ็นต์ ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบทางเคมีมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ นี่คือสายโซ่ยาวของวิตามิน: "A", "B1, B2, B3", "C", "E" องค์ประกอบทางเคมีจำนวนหนึ่งจากตารางธาตุ ได้แก่ เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง สังกะสี เช่นเดียวกับกรด pantothenic ซึ่งแทบจะไม่สามารถประเมินความสำคัญของการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพในร่างกายได้
ช็อกโกแลตแท้มีโปรตีน 20 เปอร์เซ็นต์และไขมันคุณภาพดีมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่า "ฟลาโวนอล" ซึ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและช่วยฟื้นฟูความจำที่เสื่อมสภาพตามวัย
จากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ส่งเสริมการสร้างคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล
ช็อกโกแลตแท้มีผลดีต่อผิวมนุษย์ ทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ปกป้องผิวจากอันตรายจากแสงแดด ทำให้ผิวดูเปล่งปลั่งสดใส
ทุกอย่างดีพอประมาณ
ประโยชน์ของช็อกโกแลตไม่ได้หมายความว่าควรเปลี่ยนไปทานแต่เพียงเท่านั้นประโยชน์ของช็อกโกแลตแท้จะยิ่งใหญ่กว่ามากหากช็อกโกแลตเป็นส่วนเสริมเล็กๆ น้อยๆ ในการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม เช่น ผักสดหลากหลายชนิด โปรตีนที่มีคุณภาพ และธัญพืชไม่ขัดสี
การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ลดลงระบุว่าการกินดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีประมาณ 50 กรัม 70% ก็เพียงพอแล้วต่อสัปดาห์ คุณควรรู้ว่าสามารถซื้อช็อคโกแลตดังกล่าวได้ที่ไหน
